简单美味的炒茄子~
来源:美味食谱馆 2.12W
▶︎炒茄子,口味略带甜或咸味。
❗️脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;
❗️茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
用料
茄子 | 400克 |
猪肉(剁丁) | 50克 |
植物油 | 30克 |
料酒 | 适量 |
葱末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
蒜泥 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
茄子洗净切片,放入沸水中焯3——5分钟后,捞出备用
锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒,同炒片刻
再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅
小贴士
茄子不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。