美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)
来源：美味食谱馆 8.39K
用料
| 鸭 | 小半只 |
| 老姜 | 7-8片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1-2勺 |
| 冰糖 | 2小粒 |
美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法
鸭子切块，洗净，放老姜2片焯水
![美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法步骤图 第2张]( "美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法步骤图 第2张")
出现有脏沫浮起，捞出用温水清洗好备用
![美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法步骤图 第3张]( "美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法步骤图 第3张")
热锅下油，直接放鸭肉翻炒片刻，颜色变得有点微黄，盛出备用，锅里有剩油不要倒掉，后面可以用
![美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法步骤图 第4张]( "美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法步骤图 第4张")
切好的姜片蒜片一起放入，爆香
紧接着放鸭肉，一起翻炒一下![美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法步骤图 第5张]( "美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法步骤图 第5张")
放调料时刻到了，1勺料酒+2勺生抽+2粒小冰糖，再继续翻炒翻炒
![美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法步骤图 第6张]( "美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法步骤图 第6张")
加点水，水量没过鸭肉
大火焖煮个几分钟后，转小火焖，可以更加入味![美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法步骤图 第7张]( "美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法步骤图 第7张")
待汤汁剩余不多时，大火翻炒上色即可，这颜色和味道杠杠的！
![美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法步骤图 第8张]( "美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法步骤图 第8张")
