五香米粉蒸肉

以前在佛山吃過這道菜，心心念念想著這味道，在這裡試過做了好多次，就是找不回來原來的味道，以為是豬肉的原因，今天才知道，原因在五香米粉中，自己炒的米粉和外面賣的完全不一樣的效果哦！
菜譜是用張小草帥哥的，四川的小伙子，對美食很執著，為人性格更是善良俠義！
四川味的菜著譜略改成廣東口味😋😋😋

用料  

五香米粉蒸肉的做法  

1. 大米、糯米洗乾淨，涼乾水分

2. 把香料放進去一起炒

3. 炒至金黃色

4. 和香料一起用料理機打成粉，（粗米粉狀態）

5. 准備好調味料

6. 姜蔥蓉豆瓣醬用油爆香，把所有調味料混在一起

7. 把調味料倒進豬肉裡，拌勻

8. 醃好的肉放15-20分鐘

9. 墊底的土豆切小塊

10. 用100克五香米粉拌進豬肉

11. 豬肉皮朝下方向，鋪上土豆，蒸1:20小時

12. 蒸好的米粉肉倒扣在碟上！出餐咯！真的灰常好吃😋謝謝小草！