四季豆香菇烧公鸡
来源:美味食谱馆 2.59W
烧鸡1.5小时共用时间!!!
用料
四季豆 | 一大把掐断 |
香菇 | 手撕10朵可更多 |
公鸡最好三黄鸡 | 半只–供三大一小量 |
葱姜蒜盐花椒老抽八角桂皮料酒 | 如步骤三 |
菜籽油 | 适量比炒一个菜油多点 |
四季豆香菇烧公鸡的做法
公鸡半只,洗干净后加水煮开穿一次水,俗话过血水,水开肉变色就可以。大概十分钟左右!
煮好鸡肉趁热莎点盐腌制,最好提前一天就腌制放冰箱更入味,当天也可以!
如图佐料和配菜,喜欢辣椒的可以在放干海椒和青海椒等!
下油老–放鸡肉中🔥炒香大概两分钟左右–炒香后放料酒炒下–在放豆瓣2勺子炒–在放碗中其他葱姜蒜花椒八角等炒一下–加冷水下锅煮注意大火水开转中小🔥内圈加一点外圈煮50分钟左右然后下四季豆和香菇在煮30分钟左右
共计时间1.5小时左右!!
如果提前用高压锅上气压6-15分钟,则煮的时间大概40分钟,高压锅压过的会更软!1.5小时水快干起锅前加入老抽上颜色!!!