四季豆烧排骨

配料简单
下班回家不到小时搞定
灵魂是大蒜头配四季豆

用料  

四季豆烧排骨的做法  

1. 排骨洗净，有空就多泡多洗，不用焯水

2. 放少油热锅，旋转让锅里都沾上油，再放点油

3. 放入排骨，炒制发白变色

4. 放入炒料，姜片和冰糖，继续炒

5. 冰糖融化，排骨表面略微发黄，倒入热水和炖料，老抽辣椒八角，水没过排骨

6. 少开，撇去浮沫，盖上锅盖

7. 中火大概20多分钟，用筷子可以戳动肉了

8. 放盐和四季豆，要是水少了就加点热水

9. 拌匀继续炖，10几分钟后，四季豆变软了可以吃了，加蒜头和生抽，去腥提香，太早加蒜头没有蒜香味

10. 再炖一会，直到汤变稠

11. 出锅，排骨软糯，四季豆带着肉香和蒜香