四季豆烧排骨

排骨是我最喜欢的，而且只吃抿嘴儿，本来是打算拿来炖的，突然就想吃烧的了，无奈买的时候宰的大，将就了

用料  

四季豆烧排骨的做法  

1. 备好所需食材

2. 排骨冷水下锅焯一哈，开了再煮两分钟，捞起来清水洗净

3. 小火锅里倒油，放入冰糖炒糖色，切记小火，不然要糊，慢慢熬一哈

4. 炒出糖色

5. 加排骨翻炒

6. 上色后加香料，姜片，干海椒，料酒，酱油继续炒一两分钟

7. 加水，没过排骨的水量基本ok，大火煮开，调至中小火加盖烧个30-40分钟

8. 水收的差不多了加四季豆继续烧，闷个10来分钟四季豆好了尝哈味道，看需要加盐不
   

9. 装盘，完成

小贴士

炒糖色冰糖可以多放点，因为我自己不要喜欢很甜，放的较少，糖浆也很少