巨嫩酱爆猪肝
来源：美味食谱馆 3.03W
用料
| 猪肝 | 250克 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 酱油 | 1勺 |
巨嫩酱爆猪肝的做法
配料切滚刀
![巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪肝切片后过水，不用太薄
![巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把胡萝卜和姜焯熟
![巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
这步很关键，关火，放入猪肝，赶紧打散，之后捞出，不用很熟，太久就不嫩了
![巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
焯好的猪肝会回血，没关系，我这次都焯过了一些
![巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
先放入配菜，炒熟炒香，不要放水
![巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入猪肝的同时加入蚝油，料酒，如果觉得太赶加入少许水，大火爆炒，最后出锅前洒少许酱油增色增香
![巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
快速翻炒出锅
![巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
开吃
![巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "巨嫩酱爆猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
