家宴荷塘素炒
来源:美味食谱馆 3.24W
用料
藕 | 半节 |
红萝卜 | 少许配色 |
荷兰豆 | 100克 |
木耳 | 适量 |
竹笋 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
家宴荷塘素炒的做法
莲藕去皮,切薄片
荷兰豆摘去头尾老梗
小木耳提前泡发,用淀粉水洗两遍,去杂质
煮过泡过的鲜竹笋备用。
红萝卜切花🥕配色用(无图)。锅中烧水,加花生油,盐,料酒,分开焯熟所有材料,捞出过冷,沥水。(荷兰豆变色马上捞出)
起锅烧油,加蒜末,倒入焯熟的材料翻炒几下,加1勺蚝油,一茶匙鸡粉,少许盐,少许白糖提鲜,大火翻炒几下,稀的水淀粉勾芡,出锅。