彩色小炒

用料  

彩色小炒的做法  

1. 准备好原料，豌豆粒洗净，胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁

2. 瘦猪肉切成丁，加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一下

3. 锅内注油烧热，放入姜蒜末爆香

4. 下瘦肉丁翻炒，炒的过程加点胡椒粉调味

5. 猪肉变色后放入胡萝卜丁炒几下

6. 放入豌豆粒炒几下

7. 再放入杏鲍菇炒匀

8. 少加点生抽调味

9. 炒熟后，撒入葱花出锅即可

小贴士

1.猪肉事先腌一下，炒出来比较嫩。
2.原料要按照顺序放，不容易炒熟的先放，容易熟的后放。
3.不加酱油颜色会更靓，但少加点酱油味道更好，而且好的酱油加几滴就行，也不用再放鸡精、味精等调味品了。