白菜炖带鱼
来源：美味食谱馆 2.96W
家常做法
用料
| 白菜 | 片 |
| 带鱼 | |
| 葱 姜 蒜 八角/大料 | |
| 醋 料酒 老抽 | |
| 白糖/冰糖 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 面粉 |
白菜炖带鱼的做法
带鱼处理好 用料酒腌下
![白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第2张]( "白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第2张")
控出水 裹面粉
![白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第3张]( "白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第3张")
两面煎下
![白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第4张]( "白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第4张")
煎好盛出
![白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第5张]( "白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第5张")
白菜准备好
![白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第6张]( "白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第6张")
料汁：醋 料酒 老抽 白糖/冰糖
葱姜蒜八角
备好![白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第7张]( "白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第7张")
油热下葱姜蒜八角
![白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第8张]( "白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第8张")
放带鱼
倒料汁
放开水 没过带鱼![白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第9张]( "白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第9张")
放白菜 不用铲子
![白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第10张]( "白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第10张")
盖盖咕嘟 不用铲子 晃悠锅 只要不糊底就行
![白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第11张]( "白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第11张")
加盐 继续咕嘟
不要用铲子
怕粘锅底 就隔一会晃悠几下锅![白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第12张]( "白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第12张")
收汤 入盘 带鱼完整无破损
![白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第13张]( "白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第13张")
开吃
![白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第14张]( "白菜炖带鱼的做法图解 白菜炖带鱼的做法步骤 第14张")
小贴士
不要用铲子翻炒带鱼 隔会晃悠几下锅即可 避免带鱼破损
