墨鱼炖白菜
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内地嫁到青岛的媳妇,在青岛这么多年,好像除了对鱼认识的更多一些了,像墨鱼,鱿鱼,八带,笔管这样都带爪爪的还是无从下手,最近青岛市场上的墨鱼简直是多到不行,正当季,又不知道该怎么做,听到青岛大姨们说都是用来炖菜,索性,今天就用来炖白菜了~简直是鲜美无比~正当季的墨鱼遇上正当季的大白菜,好吃😋
用料
白菜 | 5片 |
墨鱼 | 中等大小的五只 |
盐 | 2克 |
葱 | 一小块 |
花生油 | 适量 |
水 | 一小碗 |
墨鱼炖白菜的做法
临时做的,没有拍图片。
大白菜切丝,墨鱼洗净切条,葱切末。热锅上油,油热后,加葱花爆锅,加入大白菜丝翻炒,加小碗水,水开加墨鱼,翻炒,炖,加盐。(你也可以加其他喜欢的调料,比如蚝油什么的)炖5-8分钟,大火收汁,装盘就可以吃了。
小贴士
1.我家吃的比较清淡,调料只放了盐,你可以根据自家的情况加其他调料
2.也可以加猪肉炖,先炒猪肉再加白菜再加墨鱼。也可以放粉丝或者粉条。都可以。我这个是最简单的基础款,也已经非常好吃了。😄