白菜炖鱼锅

一道菜个人一顿饭

用料  

白菜炖鱼锅的做法  

1. 鱼事先洗干净切块，拿酒腌制一小时，倒油，下姜片，锅热以后放鱼块，两面煎一煎，盛出

2. 继续用锅里煎鱼的油，中大火，下姜，蒜，花椒粒，青椒，干辣椒，一半青蒜，炒香

3. 放两勺豆瓣酱，继续炒出红油

4. 加开水，

5. 放入鱼块，

6. 白菜半颗，切几块

7. 放入白菜，放的时候先放白菜梗，炒一会，锅里腾出位置了，再放另外一半白菜叶，

8. 煮上几分钟，放料酒，生抽，盐，糖，再炖两分钟。

9. 下另外一半青蒜叶

10. 完事，出锅！

11. 连锅端上桌，吹着风扇，配两个啤酒，初夏的傍晚，小日子特别美。

小贴士

鱼要事先拿酒腌一腌，放几片姜去腥