四鲜烤夫

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这次从下厨房看到食谱以后，做的第二次了，味道超级棒，操作简单，零失败。

用料

四鲜烤夫的做法

各种材料的数量多少取决于个人的喜好，可以自由搭配，反正怎么做都好吃。前面做的时候忘记拍照了，请见谅。
1.先做好准备工作：泡发黄花菜，木耳，香菇。
烤夫下锅焯一下，大概5分钟后取出，流水下反复冲洗，直至没有白色末子，挤干净水，切块。不要切太小，要不下锅后容易碎。
冬笋处理干净，切片，下锅焯水。
泡发好的木耳洗干净，去除根部，撕小块。黄花菜洗净，去根，切一刀成两半。香菇洗净，切成4半。香菇水别扔。花生洗干净，去皮。
锅烧热，倒油，全部下锅，翻炒，倒入老抽，生抽，盐，炒匀，倒入开水抹过，放入冰糖，水开后转小火。这是一个入味的过程，中间可以看冰糖全部花开后翻一番，使味道均匀。可以尝一下，依照自己口味加糖、盐等调味。
入味后，开大火，开盖，收汁。

小贴士

我第一次，水用的是白卤的汤汁，出来的味道更浓郁。这次没有卤肉，所以用白开水，味道也不错。