凉拌香辣牛肉
来源:美味食谱馆 2.7W
用料
牛肉 | 1000克 |
辣椒面 | 适量 |
香菜 | 1把 |
油 | 热油 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
白糖 | 2勺 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
红辣椒 | 6个 |
绿辣椒 | 6个 |
蒜泥 | 2头蒜 |
凉拌香辣牛肉的做法
准备以上材料(根据个人喜好,适量)
牛肉切薄片,越薄越好,料酒➕老抽➕淀粉,抓均匀
腌制30分钟
这步没来得及拍照📸:
锅里做热水,水开后,一片一片下入锅中,煮3—5分钟左右(根据肉的薄厚程度决定)
把沫撇掉。牛肉捞出,锅中放油,加热
牛肉中,加蒜末
加芝麻
加辣椒面
加入辣椒面后,分2-3次泼入热油
最后加入生抽➕醋➕蚝油➕白糖➕青红辣椒➕香菜,搅拌均匀
开吃
小贴士
牛肉越薄越好,煮的时间不宜过长,时间长就老了。。不好吃了