蓝黑鸭
来源:美味食谱馆 2.73W
用料
鸭腿 | 2个 |
卤水 | 适量 |
辣椒 | |
花椒 | |
孜然粉 | |
葱 | |
姜丝 | |
盐 | |
油 |
蓝黑鸭的做法
鸭腿切一口大小的块,放到冷水里浸泡30分钟,然后开小火一点点煮,一直到煮开,捞出来,用冷水冲掉血沫子
把焯过水的鸭块放到卤水里,大火开锅后,小火卤制20分钟,装盘备用
处理好其他材料
锅子烧热,加油,凉油煸炒下一半的辣椒,出了香味,加入其他的辣椒,花椒,葱,姜
加入鸭块一起煸炒到鸭皮微微变焦
加入孜然粉,炒香后加青红椒丁,出锅
用料
鸭腿 | 2个 |
卤水 | 适量 |
辣椒 | |
花椒 | |
孜然粉 | |
葱 | |
姜丝 | |
盐 | |
油 |
蓝黑鸭的做法
鸭腿切一口大小的块,放到冷水里浸泡30分钟,然后开小火一点点煮,一直到煮开,捞出来,用冷水冲掉血沫子
把焯过水的鸭块放到卤水里,大火开锅后,小火卤制20分钟,装盘备用
处理好其他材料
锅子烧热,加油,凉油煸炒下一半的辣椒,出了香味,加入其他的辣椒,花椒,葱,姜
加入鸭块一起煸炒到鸭皮微微变焦
加入孜然粉,炒香后加青红椒丁,出锅