家常菜 红烧老板鱼 来源:美味食谱馆 2.88W 用料 老板鱼 2条 姜 5片 葱 1根 香菜 1根 酱油 2勺 蚝油 1勺 料酒 1白勺 盐 1克 白胡椒粉 适量 花椒 10粒 香叶 2片 辣椒(可不放) 2个 大蒜 3瓣 红烧老板鱼的做法 老板鱼处理干净内脏,洗干净 切块加料酒,姜丝一点盐,胡椒粉腌制 配料准备好 油热爆香配料 加老板鱼翻炒 加蚝油,酱油翻炒,(酱油可以换成生抽加一点点老抽) 翻炒至鱼块有点卷曲 加两小块冰糖 加热水和食材齐平,发火烧开,中火炖15分钟,中途翻拌一下(老板鱼胶质多,注意别粘锅了) 最后大火收汁,放香菜即可 汤汁可以多保留一些拌饭😀 红烧老板鱼 红烧 好吃