家常鱼块
来源：美味食谱馆 2.89W
用料
| 鱼 | 2斤左右1条 |
| 姜 | 若干切片 |
| 螺丝椒 | 2个 |
| 大红椒 | 1个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 盐 | 12克 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 料酒 | 半汤勺 |
| 青花椒 | 30粒 |
家常鱼块的做法
草鱼清理切块，不要太大块以免不入味。
放盐、料酒、生抽将鱼块腌制30分钟，各种辣椒切块，姜切片。
锅内倒入较多油，8成热放入花椒、一半姜片爆香，然后捞出花椒姜片弃之。
鱼块入锅中火煎，注意不要让腌制鱼块的混合液体入锅。小心翻面，不能搅。两面煎至略微金黄时，倒入开水，加入辣椒姜片，中火煮约10分钟，视情况添盐，出锅前加生抽提味。
可以享用了！
