简单土豆炖鸡腿

用料  

简单土豆炖鸡腿的做法  

1. 1.切好葱姜蒜，我不太喜欢吃姜所以切成碎末后期吃起来不会太痛苦🙈

2. 2.忘记拍照了，从网上找的图，但影响不大，鸡腿肉放冷水锅中，可以加点姜片盐和八角去腥提味。没有的话，不加也行。煮到起很多白沫子。之后再煮四五分钟。

3. 3.土豆切片差不多5~6mm厚，切好泡起来。
   

4. 4.木耳泡起来多洗两次，直到水变清。

5. 5.鸡腿肉捞出撕成这样，不用害怕有血丝，待会儿还会下锅炒。煮鸡肉的汤可以过滤一下，炒菜的时候加上。因为喜欢啃骨髓，所以骨头没扔掉。不喜欢的可以扔掉骨头。

6. 6.放入葱姜蒜炒香，加入鸡肉翻炒，倒     料酒,     酱油   ,   盐   ,蚝油   ,八角粉或五香粉，加适量的    糖。（如果喜欢嫩点的，炒的有点点血色就进行下一步。）

7. 7.加入  木耳  翻炒一会儿，再加入   土豆片，把第5步   过滤好的汤   倒入。直至差不多沒过食材，（不用太苛刻，多点少点不影响吃不是？）

8. 8.记得时不时用菜勺子探下锅底以防糊锅。等到土豆片一按就碎成几块的时候，就关火，用余温把土豆片变得更软烂。

小贴士

1.盐要少量多放，时不时尝一尝。
2.做好安全防护别烫伤。（可以油热之后关火，等它稍微降点温的时候，放葱花啥的，反应不太大的时候放入肉类翻炒几下，再开火，这样炒菜不容易烫伤。）
3.不需要太拘泥于几克几两这玩意儿我发的时候都不知道，多点少点不影响吃啊，对自己有点信心，加东西一定要     少量多次，多尝，这个很重要！