咸蛋黄焗高丽菜
来源:美味食谱馆 1.64W
每次去中餐厅必点的菜!实在太喜欢了!
而且,热衷于咸蛋黄做的所有的菜啊!
刚好自己腌了咸蛋黄(请搜索一位小姐姐发的自制咸蛋黄,我用的她的方子,超级方便。我稍微调整了,按照面粉:盐:糖分=2:1:0.5)
这周末宛如地狱
赶晚一个作业,做点好吃的
待会继续熬夜写作业!
用料
咸蛋黄 | 3个 |
盐 | 一点或者不放 |
大蒜 | 4瓣 |
高丽菜 | 8-10片叶子 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
咸蛋黄焗高丽菜的做法
按照别人的方子腌的!咸鸡蛋黄
取三个,烤箱180度(355华氏度)烤10-12分钟,看自己烤箱的脾气。蛋黄事先喷油哦!大概到这个样子,不要烤过头。然后拿勺子压碎备用。要很碎!后面有图。
锅里放油和蒜末爆香,加入高丽菜(高丽菜事先手撕成小片),就一直炒!炒到基本瘫软,中间要加一点点水。
炒到几乎软了很多后,加入生抽、蚝油(1:2),炒一炒,倒入压碎的蛋黄。继续翻炒,炒到蛋黄和高丽菜均匀融合。如果你的蛋黄不咸,或者你吃的咸,自己加点盐巴。我没有再加了。
出锅啦!超级满足的!!蒜香+蛋黄香+高丽菜自然的甜味,太好吃了!
小贴士
1.高丽菜炒久一点哦!
2.咸蛋黄真的很推荐下厨房方子!我想知道如何贴链接,那个方子真的超级好!