香爆肥肠

用料  

香爆肥肠的做法  

1. 熟肥肠200g切块，螺丝椒2个切块，葱3段切片、姜3片、蒜3辦切片，干辣椒5个掰段。

2. 调料汁：生抽10g、老抽3g、醋10g、料酒5g、盐1g、鸡精1g。

3. 油热后，下去葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味，放入螺丝椒，略炒。

4. 下去熟肥肠段后，大火爆炒，倒入调料汁，炝出香味后出锅。