冻羊肉

来源：美味食谱馆 2.21W

冻羊肉的做法步骤图，冻羊肉怎么做好吃

不知道别的地方有没有这个风俗，我们浙江宁波每年冬至都有个吃羊肉的风俗，说的是冬至羊肉夏至面，吃的像牛一样健。

用料

羊肉	2000克
姜	150克
料酒	适量
八角	8个
蒜	2大个
生抽	适量
冰糖	25克
花椒	适量
香叶	12片
葱	6根
洋葱	半个
干辣椒	适量
萝卜	3个
油	适量

冻羊肉的做法

准备好所有的调料。
把羊肉切成适合的大小，并过开水焯一下捞出备用。
油入锅烧热，放入生姜，大蒜，辣椒，香叶，茴香等，炒出香味。
羊肉入锅翻炒，大概5分钟左右，炒出羊肉里面的油脂，放入萝卜继续翻炒，然后放入冰糖。
放入生抽，料酒，稍微煮一下，备高压锅。。。
将羊肉倒入高压锅，注意不要烧到高压锅吱吱响，不然羊肉会烧融化掉，一来不漂亮，二来羊肉太烂了的话无法装盘，只要高压锅稍微冒蒸气就可以了。
香香嫩嫩的冻羊肉放一晚上就全部结冻了，超级美味。。。。
早上起床，冻羊肉结冻完成。。。

羊肉冻羊肉好吃

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