五花肉炖杏鲍菇
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人生第一次尝试炖肉
大获成功
用料
五花肉 500 | 克 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
料酒 | 勺 |
大蒜 | 瓣 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
洋葱 | |
蚝油 | |
杏鲍菇两只 | |
老冰糖 | |
桂皮八角香叶 |
五花肉炖杏鲍菇的做法
把五花肉的肉皮在热锅里烫一下去腥去毛
切成小片,冷水煮开。滤干后在砂锅里正反煎出油,取出备用。
将葱姜蒜洋葱放砂锅里稍许煸炒,放进切了花刀的杏鲍菇、煎过的五花肉片、八角桂皮香叶。加一大勺生抽、一大勺料酒、半勺老抽、些许老冰糖、再加一瓶格瓦斯。尝尝汤汁是否适合。
中火慢炖。收汁出锅。
小贴士
切了花刀的杏鲍菇媲美鲍鱼哦