芹菜炒肉丁
来源:美味食谱馆 3.27W
用料
芹菜心 | 30克 |
猪里脊肉 | 20克 |
胡萝卜 | 两片 |
洋葱 | 少许 |
鲜姜汁 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
植物油 | 适量 |
儿童有机酱油 | 适量 |
芹菜炒肉丁的做法
将原料清洗干净
里脊肉切片,用刀背轻轻拍几下,然后切丝再切成小丁状
肉丁里加入几滴鲜姜汁用手抓匀,再加入水淀粉抓匀,腌制5分钟
锅内加水烧至八成开,把腌好的肉丁均匀的撒入,等肉丁成白色,用漏勺捞起放入冷水中浸凉,控净水分待用
芹菜去掉老筋,和胡萝卜分别焯一下水备用
芹菜、胡萝卜、洋葱分别切成小丁状
锅烧热倒入油,加洋葱和胡萝卜煸炒出香味
加肉丁、芹菜煸炒,加酱油煸炒,加少量清水煮一会即可
小贴士
1、一岁半以下孩子咀嚼能力较差,可将芹菜和肉切成细碎末;
2、肉丁在八成热的水里滑一下再炒有两点好处:一是给孩子炒菜一般油放得很少,炒生肉容易粘锅;二是肉质很嫩易孩子咀嚼。