超下饭的子姜莴笋炒牛肉
来源：美味食谱馆 5.47K
今天第一次写菜谱，在饭店吃了这道菜觉得很好吃，自己也试着做了一下，记录下来
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 莴笋 | 半根 |
| 子姜 | 2个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 油 | 克 |
超下饭的子姜莴笋炒牛肉的做法
准备好食材，洗净备用，（家里有几颗白芹菜一起炒了）
![超下饭的子姜莴笋炒牛肉的做法步骤图 第2张]( "超下饭的子姜莴笋炒牛肉的做法步骤图 第2张")
先将牛肉、莴笋切粗丝，子姜切成细丝，白芹菜切小段，再将小米椒切成小片。
![超下饭的子姜莴笋炒牛肉的做法步骤图 第3张]( "超下饭的子姜莴笋炒牛肉的做法步骤图 第3张")
把切好的牛肉丝放2小勺淀粉和一勺料酒腌制10分钟
![超下饭的子姜莴笋炒牛肉的做法步骤图 第4张]( "超下饭的子姜莴笋炒牛肉的做法步骤图 第4张")
热油开大火爆炒牛肉，炒熟捞出
再放少许油炒姜丝、芹菜、莴笋丝，翻炒片刻加入炒好的牛肉丝，小米辣，少许盐和生抽，再翻炒几下出锅完成
成品(◐‿◑)
![超下饭的子姜莴笋炒牛肉的做法步骤图 第5张]( "超下饭的子姜莴笋炒牛肉的做法步骤图 第5张")
小贴士
牛肉要横着纹理切，这样嫩些，仔姜切细点，不然有点辣，莴笋切粗丝更脆爽
