家常菜 肉丝柚子皮 来源:美味食谱馆 5.17K 用料 柚子皮 1个 五花肉 100克 盐 适量 糖 适量 蚝油 2勺 酱油 1勺 蒜 2瓣 肉丝柚子皮的做法 准备好柚子皮,削去最外面黄色的皮。 切块,泡水。泡了差不多一天,中间换水4.5次。每次换水把水分挤干,再放到清水中继续泡。 大小如图。 开煮前两小时,先把柚子皮进行焯水。焯水过后继续浸泡,挤干水水份浸泡,挤干水份。如此重复两到3遍。 剁碎蒜瓣,小火煸炒至微黄,倒入调味后的五花肉煸炒上色,倒入清水,再倒入挤干水份的柚子皮,盖锅中小火焖煮20分钟。 20分钟后,转大火,加盐,糖,蚝油,酱油调味。加入淀粉水收汁上碟。 肉丝柚子皮 好吃 柚子 肉丝