青椒五花肉
来源:美味食谱馆 2.77W
用料
五花肉 | 克 |
青椒 | 个 |
油 | 克 |
豆瓣酱 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
生抽 | |
醋 | |
糖 | |
蒜 |
青椒五花肉的做法
在煮锅中倒水,放入五花肉,煮沸捞出。这一步是为了去除血水和过多的油分,同时减弱腥气。
五花肉切条,青椒切块,蒜切碎。
在炒锅内倒油,烧热后放入蒜和豆瓣酱,炒香。
往炒锅内倒入五花肉,并烹入料酒,翻炒均匀。
往锅内倒入青椒,继续翻炒。
加入适量生抽,醋,糖,翻炒一小会儿。
大火加入少许水,待水快烧干时关火。若咸味不足可酌情加盐调味。出锅装盘。