家常菜 金针菇豆腐煲 来源:美味食谱馆 3.09W 用料 金针菇 1把 淀粉 适量 日本豆腐 2块 蚝油 勺 生抽 勺 葱 2根 姜 适量 金针菇豆腐煲的做法 金针菇去头,我喜欢😊用果蔬清洁剂泡一泡。 取出日本豆腐 切块,不要太小,小了容易碎。大概一厘米厚度。 生姜切末,小葱的葱白与葱葱尖分别装盘。由于不喜欢大蒜的味道,所以没放蒜,应该是要放的。 烧开水,将洗好的金针菇过水,煮熟,捞出,滤水,装盘备用。 日本豆腐过上稍厚一点的淀粉。 锅里油烧至5成熟,放入豆腐,炸至焦黄色。 捞出装盘😀 锅里剩下的油将葱白末,生姜末煎香 放入炸好的豆腐,加入开水 两勺耗油 两勺生抽调味盖上锅盖,中小火,焖5分钟。 豆腐在煎炸的时候油里会有淀粉脱落,所以不需要再加入淀粉收汁,如果水加多了就再单独加点淀粉收汁。最后将汤汁浇在装好盘的金针菇上,撒上葱花🌸。 好吃 豆腐 金针菇豆腐煲 金针菇