清炒西兰花🥦
来源:美味食谱馆 2.17W
西兰花很难清炒出好味道,今天偶然炒出了一次最完美的西兰花。自己记录一下~
用料
西兰花 | 一株 |
盐 | 些许 |
水淀粉 | 三勺 |
蒜 | 切碎 |
葱 | 些许 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
清炒西兰花🥦的做法
🥦西兰花拆成小朵,清水加盐泡20分钟,洗净。
🥗起一锅水,烧开,加盐,搅拌均匀,放入西兰花,2分钟捞起。(不要烫太久)🐷猪油烧七成热放葱花,加入生抽,蚝油,再加入半碗清水,烧开。
🥄接着加入三勺水淀粉(生粉加入水搅匀),烧致稍稍浓稠。加入盐(比平常量少一些,因为焯水用过盐),白胡椒粉。
🥗把西兰花和蒜沫倒入,翻炒均匀后关火,盛出。