家常菜～干锅鸭肉茄子
来源：美味食谱馆 2.26W
干锅是桂林人非常爱的～
干锅鸭肉，放入茄子或苦瓜，很赞哦。
入味的蔬菜最后成了精华。
用料
| 鸭肉 | 半只 |
| 茄子 | 2只 |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 蚝油 | |
| 八角 | 2颗 |
家常菜～干锅鸭肉茄子的做法
鸭肉先炒鸭皮，脂肪部分，鸭肉本身油太多了，再放鸭肉炒。
![家常菜～干锅鸭肉茄子的做法步骤图 第2张]( "家常菜～干锅鸭肉茄子的做法步骤图 第2张")
鸭肉爆炒，加生抽，料酒，耗油，八角，盐，炒出香味。油多的话，需要弄出来，不然非常油。
![家常菜～干锅鸭肉茄子的做法步骤图 第3张]( "家常菜～干锅鸭肉茄子的做法步骤图 第3张")
再放茄子🍆，炒到非常软。
![家常菜～干锅鸭肉茄子的做法步骤图 第4张]( "家常菜～干锅鸭肉茄子的做法步骤图 第4张")
放点点水，焖一下，茄子就非常软了，很入味。
![家常菜～干锅鸭肉茄子的做法步骤图 第5张]( "家常菜～干锅鸭肉茄子的做法步骤图 第5张")
葱花，出锅。
![家常菜～干锅鸭肉茄子的做法步骤图 第6张]( "家常菜～干锅鸭肉茄子的做法步骤图 第6张")
喜欢辣椒的，可以加点指天椒。
![家常菜～干锅鸭肉茄子的做法步骤图 第7张]( "家常菜～干锅鸭肉茄子的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.蔬菜是精华，准备好两碗米饭哦🍚
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