胡萝卜烧肉-川味
来源:美味食谱馆 3.1W
用料
五花肉 | 半斤 |
胡萝卜 | 若干 |
郫县豆瓣酱 | 若干 |
老姜 | 若干 |
干花椒 | 根据自己口味 |
蒜头 | 五六个 |
干辣椒 | 根据自己口味 |
老抽 | 若干 |
生抽 | 若干 |
盐 | 克 |
鸡精 | 根据自己口味 |
胡萝卜烧肉-川味的做法
如图将配料备好
五花肉切好
1.空锅不倒油,将五花肉炸到出猪油且五花肉两边稍微金黄起锅备用
2.空锅导入食用油,食用油开后,倒入之前配好的辅料炸出香味,大葱、老姜耐炸的先放其他后放
3.炸出香味后加入之前炸好的五花肉,接着加入郫县豆瓣酱同肉一起炸香。
4.依次加入白糖 老抽调味上色加开水 大葱尖 大火烧开后转最小火
40分钟左右后加胡萝卜
小火继续烧至胡萝卜和肉软糯放盐生抽鸡精起锅放葱花儿