【虾仁炒青豆】海虾个头比一般的虾要大一些，适当的加调料要腌制一下会更入味，时令青豆很是软糯口感甜甜的，两种食材结合一起很适合老小食用
来源：美味食谱馆 2.07W
用料
| 海虾 | 500g |
| 青豆 | 250g |
| 姜.蒜. | 各适量 |
【虾仁炒青豆】海虾个头比一般的虾要大一些，适当的加调料要腌制一下会更入味，时令青豆很是软糯口感甜甜的，两种食材结合一起很适合老小食用的做法
虾去壳，加半勺料酒和少许盐，一小撮白糖腌制片刻
![“虾仁炒青豆”
海虾个头比一般的虾要大一些，适当的加调料要腌制一下会更入味，时令青豆很是软糯口感甜甜的，两种食材结合一起很适合老小食用的做法步骤图 第2张]( "“虾仁炒青豆”
海虾个头比一般的虾要大一些，适当的加调料要腌制一下会更入味，时令青豆很是软糯口感甜甜的，两种食材结合一起很适合老小食用的做法步骤图 第2张")
青豆在水里加一点盐煮熟捞起备用
![“虾仁炒青豆”
海虾个头比一般的虾要大一些，适当的加调料要腌制一下会更入味，时令青豆很是软糯口感甜甜的，两种食材结合一起很适合老小食用的做法步骤图 第3张]( "“虾仁炒青豆”
海虾个头比一般的虾要大一些，适当的加调料要腌制一下会更入味，时令青豆很是软糯口感甜甜的，两种食材结合一起很适合老小食用的做法步骤图 第3张")
葱姜蒜切片，此菜小米椒可加或不加
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海虾个头比一般的虾要大一些，适当的加调料要腌制一下会更入味，时令青豆很是软糯口感甜甜的，两种食材结合一起很适合老小食用的做法步骤图 第4张]( "“虾仁炒青豆”
海虾个头比一般的虾要大一些，适当的加调料要腌制一下会更入味，时令青豆很是软糯口感甜甜的，两种食材结合一起很适合老小食用的做法步骤图 第4张")
小贴士
我喜欢用料酒加一小撮盐把虾腌制一下，把青豆在水里煮熟捞起备用，锅里加油放葱姜蒜爆香，大火把虾爆炒几下加入青豆，放点盐和蘑菇精，最重要的是为了虾的口感爽嫩，最后要用生粉勾芡淋上麻油出锅……
