米饭杀手系列-重庆鸡公煲

用料  

米饭杀手系列-重庆鸡公煲的做法  

1. 1⃣️鸡腿洗净备用。
   

2. 2⃣️将鸡腿切成大小相等的鸡块放入碗中，加生抽、胡椒粉、料酒、姜丝、淀粉抓匀入冰箱腌制一小时。

3. 3⃣️土豆洗净去皮切成滚刀块放入冷水中浸泡去除残留的淀粉，使得在烹饪时增添口感。

4. 4⃣️ 西兰花洗净改刀切好。

5. 5⃣️ 青椒、芹菜洗净切好备用

6. 6⃣️ 干辣椒、香料、姜片、蒜去皮用刀面拍好。

7. 7⃣️ 锅内开中火倒少许油，下鸡块和姜片炒出水分后盛出，锅里的底油倒掉。

8. 8⃣️ 另起油锅，剩余食用油倒入，加豆瓣酱炒出红油，放香料、干辣椒和火锅底料爆香，下鸡块和土豆翻炒片刻

9. 9⃣️ 待土豆半成熟时加入西兰花、青椒继续翻炒三分钟，倒适量清水盖上锅盖焖十分钟充分入味，最后撒入芹菜段快速炒半分钟即可装盘出锅。（出锅前把香料夹出扔掉）

10. 🔟 浓香滑嫩、入味彻底的重庆鸡公煲上桌啦，赶紧get ！