板栗鸡汤 附快速剥栗方法
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又到了吃板栗的季节,最喜欢吃新鲜粉糯又香甜的板栗了。
每年好友飞天都从家乡河北寄板栗给我,真是太有心了。正好阿姨从乡下带了只自养的走地鸡,都是最好的食材,最好不要过多的加工。原汁原味就足够了。
于是做了道清炖板栗鸡汤~~做好还可以给住院的奶奶送去。
天然的食材,炖出来的汤就是鲜美,自带清甜呐。拿去医院,平时不怎么吃肉的奶奶也喝吃精光了哦。
板栗好吃,但板栗壳很多人不知怎么剥,其实掌握小方法,还是很容易的。用微波炉最快,但个人觉得有点不太安全。我用的方法往下看哈。
用料
板栗 | 20颗 |
鸡 | 半只 |
盐 | 少许 |
板栗鸡汤 附快速剥栗方法的做法
好友寄来的迁西板栗,新鲜饱满,漂亮吧。
板栗背上开十字口,有我这样的小剪开口最好,没有就用刀吧,注意安全哦。
放锅里开水煮1-2分钟。
倒出来,就可以轻松的连壳带皮拔得干干净净了,颗颗都很完整哦。
注意趁热剥,凉了又没那么好剥了。
鸡斩件,下锅用开水焯去浮沫及多余油脂。
板栗、鸡、姜片一起入炖锅,我用的是电子炖锅,自动预约设置3个小时,如果你用明火,看鸡老嫩,炖1-1.5个小时就差不多了。
出锅加点盐就行,非常鲜美,板栗粉糯香甜,鸡肉爽脆,太知足啦。