两个原料轻松做出日本豆腐一般的牛奶蒸蛋

想做出细腻平滑的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，原料很简单，步骤不复杂，只是要注意一些小技巧。用牛奶会有奶香味，奶加多一点是布丁，加少一点是豆腐。

用料  

两个原料轻松做出日本豆腐一般的牛奶蒸蛋的做法  

1. 从鸡妈妈那里偷一个鸡蛋，磕破打晕搅匀。

2. 倒入牛奶继续打散，喜欢甜的可以加糖，不过牛奶本身也是甜的哦，减肥的亲不要加太多糖。也可以加蜂蜜，蜂蜜不能加多，否则蛋液就太稀了。

3. 把牛奶鸡蛋混合液通过筛子倒入一只小碗。可以发现筛子上过滤出一层油油的小疙瘩，用筷子挑一下很稠的。这就是造成我之前每次蒸蛋都有蜂窝眼的原因，不知道有什么用，把这层油疙瘩扔掉了。

4. 小碗上盖保鲜膜，用牙签均匀地戳8个小孔。保鲜膜要封住，不然蒸汽浪会冲进去，你的平坦光滑的蛋豆腐就塌了。

5. 蒸锅水烧开后把小碗放进去，蒸12分钟。出锅冷却后，豆腐会和碗壁分离。可以倒出来切，我就当布丁直接挖着吃了。

小贴士

想做出豆腐般的蒸蛋，一定要用筛子。