家常菜～韭黄炒蛋可以有多嫩
来源：美味食谱馆 2.97W
很久没吃的一道菜，家属说很好吃，鸡蛋和韭黄都非常嫩，下饭小馒头yyds，满意！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 韭黄 | 500克 |
| 食盐 | |
| 耗油 |
家常菜～韭黄炒蛋可以有多嫩的做法
1、鸡蛋3个加一点盐打散，锅内倒入比平时炒菜多一些的油（鸡蛋要炒得嫩，主要是靠高油温一下把鸡蛋冲泡起来再转小火，所以需要比平时多一点的油），待油温达到8-9成，开始昌烟时关小火或者关火，倒入鸡蛋液慢慢摊开，鸡蛋逐渐蓬松成型以后就盛出，一定不要在锅里炒太长时间，颜色才能鲜黄明亮
2、炒蛋剩下的油放入韭黄稍微翻炒，加入适量盐和耗油，不要加酱油等调料会让菜色变黑，翻炒变软以后加入鸡蛋就可以啦，好吃又好看![家常菜～韭黄炒蛋可以有多嫩的做法步骤图 第2张]( "家常菜～韭黄炒蛋可以有多嫩的做法步骤图 第2张")
韭黄炒蛋、清炒油蛤配上白象辣牛肉汤泡面，这样的晚餐yyds😋
![家常菜～韭黄炒蛋可以有多嫩的做法步骤图 第3张]( "家常菜～韭黄炒蛋可以有多嫩的做法步骤图 第3张")
小贴士
炒鸡蛋油一定要多，鸡蛋发起以后记得关小火或者关火，这才是嫩滑又颜色好看的关键
