芹菜炒牛柳#1121饮食日常

采购食材：第二次做，清美买的打折牛柳，颗粒比较小，还是大片一些的牛肉会更好吃。芹菜是路过乌中集市外观太好看没忍住进去转了圈，6块多拿了一把，感觉用一半就可以了
提前一夜把牛柳放入密封袋中腌制（料酒生姜大蒜）但可能生姜放太多了。最后调料都没放，还是对腌制的入味效果太自信了，之后做还是要放蚝油提鲜。早上起来洗芹菜洗了超久，打算买个刷子来清理缝隙。
小火冷锅热油，放入花椒、大蒜、葱（忘放葱了）放入牛柳，这次的锅用的有问题，烟太大，怕糊就不能让牛柳裹油，直接翻动，变色了盛出，用剩下的油翻炒芹菜，变色后倒入牛肉，切好的红辣椒和一小碗淀粉水，翻炒一分钟出锅。
这次牛肉因为切的太小已经不嫩了，芹菜还是挺鲜的～

用料  

芹菜炒牛柳#1121饮食日常的做法  

1. 采购食材：第二次做，清美买的打折牛柳，颗粒比较小，还是大片一些的牛肉会更好吃。芹菜是路过乌中集市外观太好看没忍住进去转了圈，6块多拿了一把，感觉用一半就可以了
   提前一夜把牛柳放入密封袋中腌制（料酒生姜大蒜）但可能生姜放太多了。最后调料都没放，还是对腌制的入味效果太自信了，之后做还是要放蚝油提鲜。早上起来洗芹菜洗了超久，打算买个刷子来清理缝隙。
   小火冷锅热油，放入花椒、大蒜、葱（忘放葱了）放入牛柳，这次的锅用的有问题，烟太大，怕糊就不能让牛柳裹油，直接翻动，变色了盛出，用剩下的油翻炒芹菜，变色后倒入牛肉，切好的红辣椒和一小碗淀粉水，翻炒一分钟出锅。
   这次牛肉因为切的太小已经不嫩了，芹菜还是挺鲜的～