瑶柱鲜味面
来源:美味食谱馆 1.49W
用料
瑶柱 | 10个左右 |
圆白菜(或者其他绿叶菜) | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 少许约2克 |
瑶柱鲜味面的做法
干瑶柱用水泡1小时
鸡蛋加少许料酒和盐,搅打充分,下热油锅炒熟盛出。
锅内放大约2000克水。煮开。下圆白菜,瑶柱和少许生抽,糖。加锅盖中火煮3分钟。
加入炒熟的鸡蛋再煮一分钟。根据个人口味酌情加盐。
煮面条,浇上瑶柱菜卤即可食用。
小贴士
不喜欢酱油味道的话,生抽可以不加。口感更清淡。