盐水河虾 | 不用味精就超鲜美

小时候最爱吃麻麻烧的这道盐水河虾，清甜鲜美，一个人能吃一大盆也不会发胖。新鲜食材是关键，江南水乡的肥美都在这一虾一鱼之中。

用料  

盐水河虾 | 不用味精就超鲜美的做法  

1. 菜场买新鲜河虾，越活蹦乱跳越好，回家立刻净水洗干净。

2. 取锅放入净水，姜片若干，葱打结，如果希望有点辣，还可以放一点点红色尖辣椒入锅。待净水煮沸，加入盐和虾，虾放入立刻变红，待水再次煮沸，即可出锅。

3. 盐水虾和汤汁收在碗中，入味后更鲜美，垂涎欲滴。

小贴士

1）虾一定要新鲜活蹦乱跳的才建议做盐水虾。如果奄奄一息的还是做油爆虾吧。
2）虾下水建议要煮沸，避免寄生虫。