减脂快手菜—香菇蛋炒虾仁(如何将虾炒嫩)
来源:美味食谱馆 1.94W
虾仁怎么炒才嫩?这个方法赶紧试试吧!
用料
虾仁 | 100克 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
小麦淀粉 | 10g |
香菇 | 4朵 |
蛋 | 2个 |
将虾(我这个是冷冻的)解冻后,水里洗一下,再去除水分。后面是关键!1. 放入一把盐抹匀在虾的表面静置5分钟。2. 将盐洗去,用厨房纸将虾表面的水分吸干,倒入一勺料酒+少许淀粉抓匀,静置10分钟。然后就可以炒了。炒到变色直接出锅
蛋放少许盐炒熟,香菇放少许盐炒熟,放小碗里。最后虾仁,蛋,香菇全部放一起炒几下即可,直接放入黑胡椒出锅。