快手菜 如何做一份不会失败的虾仁炒蛋 来源:美味食谱馆 2.13W 如何把看似简单的虾仁炒蛋做好 用料 鸡蛋 3 虾仁 10几只虾仁 料酒 两小勺 盐 适量 如何做一份不会失败的虾仁炒蛋的做法 虾去尾、均匀码盐,静置2分钟后洗净 洗完把水倒完,加一个鸡蛋的蛋清,再加适量料酒、盐、淀粉(不用很多,散落洒在表面即可) 倒入沸水直至淹没虾仁,静置五分钟,虾仁会到约7、8成熟;静置的同时准备好3个鸡蛋(除其中一个的蛋清)打匀,加盐,炒蛋 加入7、8成熟的虾仁翻炒,可视之前加调料的量适量加些调料,约2分钟即可出锅 虾仁 炒蛋