虾皮脆萝卜

用料  

虾皮脆萝卜的做法  

1. 青萝卜切薄片

2. 放盐腌制十分钟

3. 把开水倒进腌好的萝卜，迅速过水，攥干
   

4. 中温油放虾皮，转小火，炸酥虾皮（没拍照）
   热油炸熟洋葱，姜片，炸香干指天椒

5. 倒入生抽，香油

6. 拌好的汤汁汤汁与萝卜和虾皮混合一起，下酒小菜备好啦

小贴士

萝卜要薄，腌制不用太久，开水一烫即可，保持爽脆口感，去除萝卜的味道。