蒜片脆皮虾

用料  

蒜片脆皮虾的做法  

1. 1、虾开边，加盐，鸡精，料酒腌制。腌一会加入生粉拌匀，待用

2. 2、调芡汁：生抽、香油、老抽、料酒、辣鲜露、糖、少许水。

3. 3、热油炸虾，炸得卷起捞出。油继续炸蒜片至金黄，倒入虾卷捞出

4. 4、锅里留少许油，加入小米椒，芹菜洋葱末翻炒，加入炸好的虾，炒一会儿倒入芡汁炒，收汁撒葱装盘。