雪菜炒年糕
来源：美味食谱馆 2.58W
一搜炒年糕全是韩式的或者跟沙县小吃差不多的，来搞一个简单方便的炒年糕吧
用料
| 年糕 | 适量 |
| 雪菜 | 适量 |
| 油辣子 | 适量 |
雪菜炒年糕的做法
先泡一下年糕，吃多少泡多少，其实不泡也可以，就是一种仪式感。小时候家里的年糕都是自己家做的，一直泡在水里养着跟养鱼似的。🤗
开中火，锅里放油，放适量雪菜。图方便可以只放雪菜，想丰富一点就再加毛豆肉丝啥的。雪菜的量根据年糕来，每一片年糕都能粘上雪菜的量就够了。
先翻炒一会，香味出来了就可以放年糕了。喜欢吃辣的可以多放点油辣子，吃不了辣的也可以放点，主要是为了增加香味，油辣子没有辣椒那么辣，不能吃辣的人也能接受。
炒一会让雪菜均匀地粘在年糕上，这时候年糕还没软，可以加一点点水，水量控制在年糕厚度的一半就差不多了。盖上盖子闷一会。
水没了，再翻炒一下。
出锅✌️
