下饭菜【宫保虾仁】
来源：美味食谱馆 3.31W
简单好吃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，喜欢吃虾又不想剥虾壳的朋友，这道宫保虾仁适合你！
用料
| 虾仁 | 300克 |
| 淀粉 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 7粒 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
下饭菜【宫保虾仁】的做法
虾仁腌制。因为我买的直接是现成的虾仁，所以不用剥皮，直接腌制。
加1勺料酒，1片姜，1勺白胡椒粉，四分之一勺盐腌制15分钟左右。![下饭菜“宫保虾仁”的做法步骤图 第2张]( "下饭菜“宫保虾仁”的做法步骤图 第2张")
锅烧热加适量的油，将腌制好的虾仁裹上一层淀粉放锅里煎炸。等虾仁炒面炸出有点脆脆的感觉就可以啦
![下饭菜“宫保虾仁”的做法步骤图 第3张]( "下饭菜“宫保虾仁”的做法步骤图 第3张")
调一个料汁，碗中加一勺淀粉，一勺生抽，一勺糖，适量的水搅拌均匀。
将煎好的虾仁盛出来，然后重新起锅烧油，加入花椒，干辣椒，蒜末，姜末，郫县豆瓣酱炒香。
倒入调好的料汁，料汁冒泡把虾仁放进去，翻炒几下。让虾仁裹满料汁就已经出锅了。
![下饭菜“宫保虾仁”的做法步骤图 第4张]( "下饭菜“宫保虾仁”的做法步骤图 第4张")
小贴士
喜欢吃酸甜口的，可以在料汁中加入一勺醋或者加一勺番茄酱
