鲜香浓郁鲫鱼汤
来源:美味食谱馆 8.07K
这道鲫鱼汤是我最拿手一道汤品.
家人朋友都赞不绝口.
做法简单,口感鲜美,营养美味!
用料
鲫鱼 | 1条 |
生姜 | 若干 |
大葱 | 若干 |
盐 | 3勺 |
白胡椒 | 0.5勺克 |
香菜 | 若干 |
鲜香浓郁鲫鱼汤的做法
第一步煎鱼,准备以上食材。
开大火,热锅加入色拉油.
油热(但不要冒烟,冒烟一定要关火)后加入盐+生姜+葱
再把鲫鱼放入,中小火煎至两面彻底金黄.(关键在于在一步,一定要把鱼煎透,汤才会浓郁)
加入100度热水,水量漫过鱼身两倍多.
然后再加入小葱,生姜,盐,白胡椒粉(盐多一点,白胡椒粉小一点,有浓浓的辣辣的味道即可)
盖好盖子中小火煮至汤浓稠,即可出锅.
撒上香菜即可上桌啦!
小贴士
1.鱼一定要煎至两面金黄,煎透再加入热水.
2.加入的水一定要是热水;
3.煎鱼的时候一样要先放入盐和生姜,这样鱼不容易破皮.