美味小炒皇
来源:美味食谱馆 1.44W
这道小炒简单快上手,对于挑食的女儿,这菜便是女儿的大爱,香!
用料
韭菜花 | 150克 |
菜甫 | 20克 |
虾米(或虾干) | 20克 |
蚬子肉 | 80克 |
生抽 | 6克 |
盐 | 2.5克 |
干鱿鱼丝(非即食) | 20克 |
美味小炒皇的做法
蚬子肉,鱿鱼丝在各大型超市即可买到,半成品较方便,从冰箱拿出解冻后,洗两遍水洗干净,虾米、鱿鱼丝、菜甫用热水泡15分钟左右,清洗干净至无泥沙
这种就是干鱿鱼丝。除虾米外,鱿鱼丝和菜甫切成2cm左右的丁,韭菜花则切成4cm长的段,待用。
热锅冷油,油热后放入菜甫,干鱿鱼丝炒略干身后加入虾米炒1分钟左右略干身
此时可将蚬子肉入锅,加入生抽翻炒2分钟
新鲜的韭菜花下锅啦,
韭菜花不能炒太久,炒两三分钟左右刚熟即可放入盐进行简单调味起锅入盘
小贴士
1:
🔥火候要大点,小炒便快手美味
2:韭菜花不能炒太久,会变黄且口感不脆爽