爸爸的罗宋汤

这是一款爸爸秘制，我从小吃到大的罗宋汤，没有面粉，没有黄油，一样美味

第一顿稠的拌米饭，第二顿稀的煮面条，一锅吃两天(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧

（*/∇＼*）小贴士有秘籍

用料  

爸爸的罗宋汤的做法  

1. 牛肉（牛腩更好吃）切块，用清水泡一夜，不断换水，泡出血水
   洋葱切丁，土豆胡萝卜切块，圆白菜手撕成块

2. 牛肉块冷水下锅，加料酒，锅开，撇沫，同时高压锅坐热水，将牛肉块捞到高压锅中，加入葱段，拍过的姜，一罐啤酒，适量盐入底味，高压锅压20分钟，自然放气

3. 快放完气时，坐一炒锅，放少量油，下洋葱炒香，放番茄酱炒香，倒入捞出葱姜，撇油后的高压锅（见小贴士）

4. 放入土豆胡萝卜圆白菜，煮至土豆胡萝卜软烂

5. 出锅前五分钟加入盐调味，加入适量生抽，出锅！

小贴士

1.牛肉泡血水是为了最大程度减少腥味，可不泡，但是必须焯水

2.番茄酱是纯番茄酱，加入一定新鲜番茄切丁也是可以的~不建议使用番茄沙司

3.捞葱姜和撇油那件事儿因人而异，我撇油是因为我要喝汤，如果牛肉肥，上面浮着一层油的汤我是真喝不下去_(:△”∠)_

4.爸爸的秘籍就是出锅点生抽，少量既可，很鲜