蝦仁豆腐蒸蛋

用料  

蝦仁豆腐蒸蛋的做法  

1. 雞蛋打散，打散後要過篩，過篩後再用湯匙把多餘的泡泡挑出來。

2. 先擺好豆腐在盤子裡，加入過篩好的蛋液，蒸6-8分鐘，加入蝦仁，再蒸3-5分鐘。
   
   最後撒上蒸魚醬油+香油、蔥花。

小贴士

蝦仁可以先用料酒+鹽醃漬。

最後的醬汁可以把醬油+香油在鍋裡加熱、淋上蒸蛋。