又能当主食又能当菜的土豆粉做法(懒人手残党福音)
来源:美味食谱馆 2.67W
简单得不得了,同时也好吃得不得了。吃过的北方人都说好,第一次吃的南方人会爱上。
(本食谱为1~2人用量)
用料
土豆粉 | 1袋(超市豆制品柜有卖) |
火腿肠 | 1~2根(不建议大家平时吃太多火腿肠,做菜时也要选品牌货) |
鸡蛋 | 1个 |
当季蔬菜菜叶 | 看叶子大小加入适量 |
盐 | 小半勺 |
耗油 | 半汤勺 |
生抽 | 半汤勺 |
鸡精/味精 | 一勺尖 |
各种口味调味酱 | 不放也行,下文详述 |
油 | 比你平时炒青菜稍少的油量 |
又能当主食又能当菜的土豆粉做法(懒人手残党福音)的做法
真空包土豆粉先焯一下水,捞出沥水
鸡蛋蛋液搅拌均匀,加入一汤勺清水,加小半勺盐继续搅拌一下
油锅下菜叶翻炒,炒至菜叶变软。
(当季蔬菜叶可以是做主菜剩下的,不放菜叶也行;菜叶要切一下,平常炒菜那么大就行)火腿肠切片,倒入锅中翻炒
倒入土豆粉,翻炒二十秒后沿锅边倒入鸡蛋液。然后加入用料栏等量耗油、生抽和鸡精,继续翻炒。
若无酱料便可出锅,如有特殊酱料,可适量加入老干妈、牛肉酱之类的。
小贴士
【看见食谱,灶上江湖】
这道菜所有的食材都很容易炒熟,用时很短,适合没有大量时间花在厨房的厨手们。而且用料大多能量高且健康,既可以作为主食,又很下饭。
关于这道菜的想法:
小山再次北上的第一天,回到这座待了四年的城市,如今要开始转变身份成为另一种角色。孤身一人,自然是挂念家人的。
江南人吃土豆粉的不多,小山之前逛超市偶然看到,就做了这道菜给爸妈吃。小山的爸妈都第一次吃这道菜,不知道是真好吃,还是因为我做的,都赞不绝口。
在此把这道菜分享给大家,也希望看到小山食谱的厨手和食客可以把这道菜做给你们爱的人吃。