超级快手鸡蛋炒饼丝/炒热干面/炒豆丝/炒粉
来源:美味食谱馆 2.58W
我上高中的时候就特别喜欢吃食堂的炒饼丝,但是去武汉以后发现武汉居然没有炒饼丝这种东西。不过真的好好吃,今天刚好遇到卖饼丝的啦,炒起来!
同样的方法也可以用来炒面、豆丝和粉。
方法亲测好吃。本菜谱是2-3人份
用料
鸡蛋 | 3个 |
包菜 | 1/4个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
饼丝/热干面/豆丝/粉 | 300克 |
生抽 | 适量 |
0脂油醋汁 | 2勺 |
腌好的肉丝/火腿丝 | 可加可不加 |
盐(放鸡蛋里) | 一小撮 |
超级快手鸡蛋炒饼丝/炒热干面/炒豆丝/炒粉的做法
鸡蛋加一小撮盐,打散炒熟chengchulai,放在一旁备用。
洋葱、胡萝卜、圆白菜切丝,备用
热锅加油,先炒洋葱炒出香味,加胡萝卜丝,稍微软一点后,加入圆白菜丝。翻炒一会儿。
差不多这个状态以后就可以了
然后加入饼丝/热干面/粉/豆丝,翻炒均匀,加一点生抽和油醋汁,加入炒好的鸡蛋,再次翻炒均匀就可以出锅啦。
小贴士
饼丝买不到现成的就用别的代替,这个只是为了追忆过去💁🏻♀️。
很简单快手,别的菜或者肉、火腿、腊肠都可以根据自己的需求加。